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豆腐照这个方子来做，一顿一锅不够吃！
来源: | 作者:pmo5875fd | 发布时间: 2017-06-04 | 1323 次浏览 | 分享到:
　　豆腐这样家常的食材，如果天天只知道烧啊炖啊煮的，总有吃腻的时侯。所以，豆状元建议变着花样吃才是居家王道。

　　【香煎豆腐】



　　材料：老豆腐450克，生抽2汤匙，白糖1茶匙，辣椒粉半汤匙，小葱5克，清水2汤匙，盐适量

　　做法：

　　1.平底锅中放适量食用油，油热后，把豆腐切大方块平铺进去煎至金黄。



　　2.一面前好后，翻面，将另一面也煎至金黄色。

　　（煎豆腐时，用不粘锅更省事。另外豆腐入锅时平铺，豆腐块与块之间略出少许空隙，以免粘连。煎的时侯用中火，在煎的过程中不要轻易动锅，煎好翻面时要胆大心细，先用筷子或锅铲将豆腐块与块之间分开，再来翻就容易多了。）




　　3.将生抽2汤匙，白糖1茶匙，清水3汤匙，辣椒粉半汤匙，小葱末和适量盐装进小碗里拌匀做成料汁备用。



　　4.将煎好的豆腐块整齐的码到铸铁锅或铁板中，淋上步骤3里调好的料汁，中小火加热至汤汁快收干即可。（如果没有铁板或铸铁锅，用砂锅也可以或者直接将料汁淋到步骤2里煎好的豆腐块上也行，口味会略逊，但也好吃）。



　　用小锅的话直接连锅一起上桌，热吃冷吃都行，最后的汤汁用来拌饭也是极好的！开吃～