色香味俱全的豆腐菜品怎么做？豆状元教你一招！
来源:
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作者:豆状元
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发布时间: 2017-12-19
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因为豆腐由大豆制作而来，因此其中富含蛋白质等非常丰富的营养物质，无论是小孩还是老人亦或是成人，多吃豆腐都是十分健康的做法。但是在中国，如何能把豆腐做的色香味俱全，就是一门技术活了，但是别着急，豆状元这里有一道美味简单的做法，这就教给你。
因为豆腐由大豆制作而来，因此其中富含蛋白质等非常丰富的营养物质，无论是小孩还是老人亦或是成人，多吃豆腐都是十分健康的做法。但是在中国，如何能把豆腐做的色香味俱全，就是一门技术活了，但是别着急，豆状元这里有一道美味简单的做法，这就教给你。
食材
豆腐1块/生抽3勺/蜂蜜2勺/蚝油1勺/清水4勺/大葱适量/小葱适量
做法
1、准备好一块豆腐。最好选用北豆腐。
2、将豆腐洗净，切成4x5厘米大小，厚度大约为8毫米的块。放在温盐水中浸泡一会，然后沥干水分。
3、大葱切成小段，小葱切成末。
4、豆腐块入沸水中略焯一下。
5、起锅热油，油热后放入切好的豆腐块中火煎制，煎的过程中稍微翻翻面。
6、一直煎到两面金黄盛出备用。
7、豆腐块煎好后调照烧汁，生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。调好后可以尝尝口味，口味重的可以多加一勺蜂蜜，根据自己的食材按比例调整就行。
8、平底锅放油，把切好的大葱放入锅内爆香后捞出不要。关注微信公众号/清风美食厨房/
9、倒入调好的照烧汁，大火烧开，然后转小火调制，到稍微有点浓时关火，以防口感过咸。
10、倒入煎好的豆腐翻均匀即可出锅。
11、撒上葱花即可。
小贴士
1、学会调照烧汁就可以做任何自己喜欢的照烧食物了。
2、所有的调料，可以按照自己的口味去适当的调整。
3、豆腐不破皮诀窍：在温热的盐水中浸泡一会，把里面的水分析出，然后把豆腐沥干。
4、煎豆腐的油不需要太多。
5、煎豆腐不要乱翻动，开始等到稍微金黄的时候翻面。
