来源：食在中原

12月7日，国务院联防联控机制综合组发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》，其中第十项指出“各地各校要坚决落实科学精准防控要求，没有疫情的学校要开展正常的线下教学活动”，各个学校开学计划已纳入日程。

随着各个学校的即将开学，与之配套的校园食堂、团餐供应也将正常开放，学生由家庭餐桌转变为学校餐桌，家长的目光纷纷瞄向学校的饮食安全。团餐因为涉及面广、比较集中，更容易发生食品安全事故。学校团餐，它不是一锤子买卖，一边肩负学校、家长重托，一边是学子生命安全，事故一旦发生，有可能就是灭顶之灾。

近年来，有些团餐企业因蝇头小利而不注重食材安全，造成学生食物中毒等突发事件比比皆是。各受命团餐公司正内检外控全力以赴为学生饮食安全保驾护航，豆状元也为豆制品用餐勾勒出了清晰、放心的安全食脉。

首先，为实现从农田到校园餐桌健康的全程守卫，豆状元天然豆腐瞄准黑龙江省黑河市逊克县肥沃的土地资源，建立15000亩大豆种植基地。无任何工业污染的原生态环境为非转基因大豆种植创造了天然土壤。

其次，豆制品属于生鲜类产品，保质期短，在运输过程中很容易造成产品品质的大幅度下滑，成为安全健康豆制品的首要枷锁，豆状元豆制品运输全过程始终保持冷链状态，全力打造出“从源头到终端”的全程食品安全监控体系。目前，豆状元是河南省很少能做到全程冷链的豆制品生产企业。

最后，市面上的大多豆制品是散装售卖，在运输、售卖、采购过程中易受到二次污染，造成产品品质不达标，而豆状元采用的则是将新鲜生产的豆腐进行预包装，巴氏杀菌、冰水降温、冷滞，确保豆腐在足够低温的状态下全程冷链运输，有力地保证了校园团餐豆制品的卫生与品质。