好豆腐，才是年菜“多福”的灵魂底味。

      过年餐桌，鸡鸭鱼肉是主角，但总少不了一道压轴的“当家素”。豆腐，谐音“多福”、“都富”，是家家户户必备的吉祥菜。

       为何年菜豆腐，首选“豆状元”？

      一块好豆腐，是年菜成功的起点。豆状元豆腐，原料选用绿色认证非转基因大豆与传统工艺制成，豆香浓郁，为你的年味增添了安心与底气。

       ·  状元之名，吉祥之选：“状元”即榜首，寓意“百福之首，新年登科”。用它做年菜，为全家讨个“好彩头”的开端。

       ·  质地稳定，厨艺加分：无论是需要久炖的汤菜，还是考验火候的煎炒，豆状元老豆腐紧实不易碎，嫩豆腐滑嫩不易散，让厨房新手也能稳操胜券。

       ·  豆香纯正，提升风味：纯粹的豆香能更好地吸收高汤与配菜的精华，让简单的豆腐菜也能滋味丰盈，成为餐桌上的“鲜味担当”。

      经典吉祥菜：稳当的“好彩头”

     《金玉满堂家常豆腐》

        选用：豆状元老豆腐

       关键：紧实的质地让豆腐块切得方整，下锅煎制时能迅速形成一层均匀的金黄色外壳，锁住内部水分，真正做到“外焦香，内柔嫩”。搭配木耳、青红椒，色彩鲜艳，是米饭的绝配。

      《富贵有余鲫鱼豆腐汤》

        选用：豆状元嫩豆腐

       关键：嫩豆腐如凝脂般滑嫩，与鲜美的鱼汤形成绝妙对比。优质蛋白质久煮依然成形，不会让汤变得浑浊，反而在翻滚中释放豆香，成就一锅奶白、鲜美、温润的团圆汤。

     《口袋藏福红烧豆腐泡》

      做法升级：若想自制豆腐泡，豆状元老豆腐因含水量适中，油炸后气孔均匀，像极了吸饱福气的小口袋，口感层次更丰富。

     《吉祥宝盒豆腐箱子》

      关键：制作“宝盒”需要豆腐有极好的塑形能力。经油炸定型后，外壳结实，内里却依然柔嫩，能完美承载香菇、肉末、笋丁等丰富的“宝藏馅料”，切开瞬间，惊喜满满。

      解腻创新菜：清新爽口的“点睛笔”   

    《清清白白白菜豆腐煲》

      选用：豆状元老豆腐/老豆花

      关键：越是简单的菜，越显食材本真。豆香纯正的豆腐，与白菜的清甜在砂锅中慢慢融合，久煲不烂，反而吸足汤汁精华，吃一口，暖心暖胃，寓意一家人“清清白白，和睦温暖”。

      提前备好“状元豆腐”：根据菜单，提前备好豆状元豆腐，与家人共享厨房乐趣：可以和家人一起动手，用豆状元豆腐做“福袋”酿肉，或把豆腐煎成“金元宝”，告诉孩子们，这是在用 “状元豆腐” 制作 “状元菜”，把美好的寓意融入动手的乐趣中。

       好寓意，从好食材开始：一道成功的年菜，是美好的寓意、家人的心意与优质食材的结合。今年，让豆状元豆腐成为你家团圆饭的“福气基底”，从一口安心、美味的好豆腐开始，迎接一个富足、美满的新年。

      在此春节来临之际，豆状元祝您马到成功，事业腾达！龙马精神，万事如意！一马当先，好运连连！宝马金鞍，财源滚滚！再送您一副春联——上联：骏马追风福讯到，下联：状元及第福缘长，横批：福随马到！

      今年你家的“当家素”豆腐，准备做哪一道呢？欢迎在评论区分享你的拿手豆腐菜！

（温馨提示：豆状元豆腐在鲜风生活、华豫百佳、丹尼斯、淘小胖等超市均可购得，年货采购清单上，别忘了为它留个位置。）