豆腐和菠菜同吃会得结石？看豆状元怎么说
来源: | 作者:pmo5875fd | 发布时间: 2017-07-29 | 1362 次浏览 | 分享到:
在生活当中，我们吃的一些蔬菜、水果其实也要讲究一个搭配。你比如，有人说菠菜和豆腐就不能一起吃，不然容易患结石，那这到底是不是真的呢？豆状元小编为你详细介绍。
      在生活当中，我们吃的一些蔬菜、水果其实也要讲究一个搭配。你比如，有人说菠菜和豆腐就不能一起吃，不然容易患结石，那这到底是不是真的呢？豆状元小编为你详细介绍。

　　豆腐一直是深受大家喜爱的食物，不仅口感细嫩滑爽，而且植物蛋白含量高，营养丰富，然而菠菜和豆腐不能一起吃，这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓，深入人心的铁律，可是豆腐和菠菜真的不能一起吃吗？


　　据专业人士介绍，菠菜中含有草酸根离子，豆腐中含有丰富的钙离子，两者在一起容易生成草酸钙。不过这草酸钙也不像我们想的那么坚不可摧，如果你的胃酸足够好的话，你的胃酸ph值低于2的话，一部分草酸钙是可以溶解的。

　　专业人士告诉大家，其实这个草酸钙在胃中是可以溶解的，那么有什么办法可以让菠菜里面的草酸含量降低呢？

　　首先就是买草酸含量低的菠菜，其实菠菜每个品种草酸含量都是不一样的，你怎么判断呢？就是看它吃了涩不涩，草酸是个很涩的东西。那么第二个方法就是你可以把菠菜放在烧滚的水里焯二三十秒，然后把它捞出来，捞的时候把水控干净。


　　原来经过焯水后，菠菜里的草酸含量会降到非常低，并不会危害健康。那这菠菜豆腐到底能不能吃，又会不会产生结石呢？

　　菠菜里面含有好多有利于骨骼的好东西，一个是有特别丰富的维生素K，而且维生素K用水是焯不掉的，它是一个脂溶性的物质。另外菠菜含有非常丰富的钾，所以这方面也有帮助，然后菠菜里面的酶也很丰富，这些都是有利于减少尿钙流失的，所以整体而言，吃菠菜对骨骼是好处多，坏处少。菠菜和豆腐可以一起吃，把菠菜焯一下就可以了。

　　原来，豆腐菠菜一起吃不仅不会产生结石，还更利于钙被骨骼吸收，只是搭配这种美味可是有条件的哦，就是最好用开水将菠菜焯过之后再食用。