豆状元：你知道豆腐还可以这么烧吗？
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作者:pmo5875fd
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发布时间: 2017-09-01
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豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。怎么做都好吃，红烧的、麻婆的、剁椒的~咋吃都不腻！下面豆状元介绍这几种吃豆腐的方法，吃过就算你厉害！
豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。怎么做都好吃，红烧的、麻婆的、剁椒的~咋吃都不腻！下面豆状元介绍这几种吃豆腐的方法，吃过就算你厉害！
豆腐糯米糍
材料：豆腐半盒，糯米粉适量，糖适量，红豆沙适量，椰丝适量。
做法：
1、豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。
2、加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。
3、搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。
4、取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟。
5、最后在椰丝里打个滚即可。
剁椒蒸豆腐
材料：豆腐一盒，剁椒，蒸鱼豉油，熟芝麻，熟花生碎，葱蒜末。
做法：
1、豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分钟，取出倒去盘中多余水分。
2、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。
拔丝豆腐
材料：豆腐，泡打粉，白糖，食用油，面粉，生粉。
做法：
1、豆腐切块。
2、四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀。
3、豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。
4、清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，就火倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。
