你知道什么是鲜腐竹吗？不用泡发、直接食用。为什么鲜腐竹不用泡发呢？腐竹在凝结成皮后不进行干燥，而是直接冷冻锁鲜，减少了腐竹中蛋白的流失，所以鲜腐竹富含丰富的蛋白质，腐竹可以炒着吃，也可以凉拌，今天推荐一个腐竹的神仙吃法，让你爱不释“口”。

菜品原材料豆状元鲜腐竹1盒，鸡蛋2个，番茄1个，海鲜菇适量，蟹味菇适量，油适量，酱油1小勺，黑胡椒粉1小勺，食盐适量，芡粉水1小碗，虾仁6个，葱花适量。

步骤一

油热后，加入不用泡的豆状元鲜腐竹，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋液凝固后，鸡蛋腐竹盛入碗中备用。

小贴士：豆状元鲜腐竹只提取头道原浆，营养价值更高。

步骤二

另起锅加入番茄，加入大半碗水，依次放入海鲜菇、蟹味菇、焖煮炒香。

小贴士：吃菌菇类食材，增鲜又添香，番茄、菌菇都属于对人体的益处多多的食材。

步骤三

依次放入酱油、黑胡椒粉、食盐、芡粉勾芡，烧制入味，放入虾仁，盖锅盖焖煮，撒上葱花。

小贴士：虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

豆状元鲜腐竹、番茄、菌菇、虾仁，经典食材、个个营养，菜品外观漂亮，看着让人充满了食欲。......