来源：食在中原

根据当前郑州市疫情防控措施，为进一步推进郑州市餐饮企业复工复产，更好的满足广大市民的生活需求，自2022年11月30日起，郑州市餐饮业有序开放。

人间烟火气，最抚凡人心，车水马龙的街道配上餐饮店的袅袅炊烟，依然是那个让我们引以为傲的郑州。约上亲朋，倒些小酒，吃点美食，抛弃封闭的压抑，一起奔向解封的未来。

郑州有哪些让人津津乐道的豆腐菜呢？

（以下品牌按首字母先后排序）

阿五黄河大鲤鱼

酱烧天然豆腐

阿五黄河大鲤鱼素有河南头牌菜之称，一道黄河大鲤鱼远近闻名，而店里的豆腐菜也有考究。俗话说唱戏的腔，厨师的汤，高汤熬不够四个小时，就出不来高汤的鲜味和浓度。据悉，阿五黄河大鲤鱼家的酱烧天然豆腐所使用的高汤熬制四个小时，将高汤的鲜味和浓度完美呈现。

巴奴毛肚火锅

黑豆腐&冻豆腐

巴奴专注毛肚火锅，提出“产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品，赢得顾客的口碑。疫情封闭在家时，吃火锅的时间少之又少，解封后，重回火锅的热闹氛围。巴奴毛肚火锅推出的黑豆腐、冻豆腐，加入火锅中小火慢煮，大豆的清香扑面而来，吸满了汁水的豆制品，久煮不烂，轻轻咬开，香气在整个味蕾上散开，豆腐醇厚清甜，越嚼越香，带来独特的味蕾享受。

福状元

肉质焖豆腐

喝粥，是中国人的生活习惯。福状元的粥以精心挑选的绿色五谷杂粮为原料，用心熬制而成，味美香醇。解封后一家人去福状元喝碗五谷养生粥，点个肉汁焖豆腐家常菜，满满营养，爽口利胃。

姐弟俩土豆粉

土豆粉

土豆粉是姐弟俩招牌菜，采用精心研制的口味专用料，配秘制肉丸、平菇、香菇、海带、黄花菜、豆腐丝等配料，加以精湛工艺制作而成，使得汤味更香、更浓、更鲜美！土豆粉内的厚千张丝，充分吸收汤汁精华，筋道爽滑，后味十足。

海底捞

老豆花&千张条

交流是人与人之间传递信任的刚需，而来自中国的火锅是天生的社交餐饮。海底捞致力于让更多人在餐桌敞开心扉，吃得开心，打造全球消费者都喜爱能够参与的餐桌社交文化，让更多人“一起嗨，海底捞”。店内老豆花采用优选大豆磨浆，经传统手工工艺压制而成。搭配豆花蘸碟，口味更突出。豆腐皮精选大豆磨浆、烧煮、压制，切条而成，口感有嚼劲，豆香味浓郁。

合记

合记千张丝

合记烩面是河南郑州的一道传统名菜，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。三五个好友，一边吃着合记烩面，一边配着筋道的千张丝小凉菜，鲜香味美，越吃越有味，推杯碰盏，其乐融融。

左庭右院

双色腐竹&熊猫豆腐&三色冻豆腐

左庭右院专注鲜牛肉火锅。始终以“鲜”为品牌核心发展理念，从锅底到蘸料，从牛肉到涮煮食材，左庭右院致力于将新鲜、优质的食材，以简单、淳朴、本味的方式呈现给食客。店内双色腐竹及熊猫豆腐，精选来自东北黑河县的非转基因黄豆及黑豆，颗颗饱满，经过数百次调试，选出白与黑的黄金比例，界限分明又漂亮。三色冻豆腐集黑豆、黄豆、胡萝卜于一身，营养价值更佳。

好食材出好菜品

源自豆状元品牌特供

好食材出好菜品，经典菜品的精髓，也在于原食材的精益求精，以上菜品食材均由豆状元品牌供应。整个生产过程不添加任何添加剂，使用深层优质地下矿物质水和东北非转基因大豆制作而成，比普通豆腐含有更多对人体有益的微生物，营养成分更高，更容易被人体吸收。解封后， 第一顿的豆腐菜你不来尝尝吗？