研学小课堂首先参观了豆腐文化博物馆,这是河南第一家讲述豆腐文化的博物馆,场馆展示出许多老物件,独轮车、石膏、卤水等让同学们耳目一新,仿佛置身于那段历史之中,在那个没有工业化的时代当中,这些老物件是磨豆腐的关键物品,从中反映了我国古代人民的十足智慧。
通过导游老师的讲述和博物馆内容丰富、形式多样的展览,将豆腐历史文化变得富有趣味性,小朋友们多维度了解到豆腐的起源,以及有关豆腐的历史名人,从而更深层次的了解豆腐文化。
紧接着,大家来到了产业影视厅,在此小朋友们了解到豆状元品牌,豆状元自2010年10月成立以来,在创始人李胜利的带领下,始终专注豆制品的研发及生产,以创新为驱动力,依托自主创新能力,不断深化改革,成为业内领先品牌。
趣味横生的煎豆腐环节,同学们不断翻动豆腐块,煎至两面金黄时,一盘美味可口的煎豆腐就出锅啦,小朋友们品尝着自己的劳动成果,都兴奋不已。
午饭时间,豆腐在厨师的精心料理下,变幻出各种花样,菜品不仅香味扑鼻,而且营养均衡,小朋友们体味到豆腐佳肴之绝妙,大快朵颐起来,不多时一盘豆腐宴已经全部吃完。
下午13:00时许,开始了研学中制作豆腐的环节,在老师的精心讲解下,小朋友们跟随着老师回溯那遥远的文明,一粒豆子链接古往今昔,小朋友们上了一堂劳动课程——制作豆腐。
磨豆浆是制作豆腐中关键的环节之一,将豆子放入磨盘,加入水后慢慢推动磨盘,同时尽可能的将豆渣分离出来,大家互相配合,协同作战,劳动的快乐洋溢在同学们的脸上。寓教于乐的磨豆腐环节,不止传授知识、提高动手能力,更重要的是在亲身实践中,传承豆腐匠心,知道粮食的来之不易。
一分耕耘,一分收获,经过辛勤的劳动,小朋友们成功压制出豆腐,并表示以后要多参加劳动,现场劳动氛围高涨。
寓教于乐,游学相长,研学特意制定了IP豆子画环节,通过使用不同颜色的谷物粘贴到画板上,赋予动物图案全新的生命力,展现自己与众不同的内心世界,这个环节不仅增加学生们的动手实践能力,也有助于提升劳动品质和社会责任感。
在研学的最后,小朋友们上了一场妙趣横生的豆状元小课堂,老师现场带来了豆子的草本植物,让小朋友们零距离接触自然,“游戏+体验”的形式,总结出做豆腐的36令,小朋友们收获满满。
此次豆状元文化村研学活动的成功举办,让学生们深入了解了豆腐的制作过程和文化背景,也培养了他们的动手能力、合作意识和创新思维。也为传承和发扬优秀的传统食品文化奠定了坚实的基础。
据悉,豆状元文化村项目位于新密牛店镇小寨村,紧密结合所在地系打虎亭汉墓中所记载的《豆腐制作工艺图》,充分以豆腐文化作为内容,以当地特有的历史背景作为载体,以研学豆制品加工作为产业,打造豆状元为主题的研学文化旅游村。
下一步,豆状元文化村将全力打造“教育研学、乡村观光、休闲度假、乡村振兴”于一体的综合体产业,并以豆腐文化为基础不断探索,利用当地优质的农业资源,工业、农业和旅游业的融合发展,吸引更多的游客前来体验豆腐文化。