腐竹，是一款历史悠久、中国人餐桌上常见的食材，以大豆为原料制作而成。

豆浆煮沸后冷却，表面会形成一层薄膜，类似牛奶煮好后静置表面的那层薄膜。将这层薄膜揭取出来，将薄膜卷折成枝条状，就是腐竹了。

腐竹将豆浆中的大量营养物质聚集在一起，富含大豆蛋白、大豆异黄酮等营养成分，以及钙、铁、镁等微量元素和矿物质，同时还含有大量的膳食纤维。

可以说是取大豆之精华、去其糟粕。常吃腐竹，不仅可以补充大量的营养物质，还可以享受豆制品带来的软嫩口感。

干腐竹烹饪前需要提前泡发，而且泡发的过程中还要有一定的技巧，弄起来费时费力。短则需要3小时，像U型连接处的地方，还需要在泡发过程中多次手捏和换水。如果泡发不好，容易出现芯硬的情况，入口嚼不烂，口感体验极差。

左图：直接打开的鲜腐竹

右图：泡发的干腐竹

豆状元鲜腐竹，就是要来点不一样的。无需传统腐竹泡发过程，开袋即食。值得一提的是，豆状元鲜腐竹在制作中采用“熟浆”工艺，保留更多的营养物质，同时只提取头道原浆，浓缩大豆营养之精华。

当你刚一打开包装，那股子自然的豆香就会扑鼻而来，拿起细细嗅一下，仿佛置身于清晨的豆田边，清新又诱人~不管是凉拌还是烹炒炖煮，每一根腐竹都会吸饱了汁水，一口咬下去，“吱吖”一声，在嘴巴里绽放开来的，是超满满的幸福感~而且，豆状元鲜腐竹还是双层腐皮，筋道的口感带来弹牙的爽快，每嚼一下都是味蕾的多重体验~

好食材做出好味道，豆状元鲜腐竹搭配简单的食材即可做出超多种美味，赶快试试吧~