在荥阳市

有这样一家企业

——郑州新农源绿色食品有限公司

它的“豆状元”品牌豆腐

凭借着对绿色生产的坚守与革新

年销售额过亿元

产品走进了海底捞、巴奴等

1400多家高端餐饮和商超

今天，就让我们一起走进

“豆状元”品牌创始人李胜利的农创故事

李胜利在位于黑龙江省海伦市的大豆种植基地考察 资料图片

一块豆腐的初心与坚守

“我曾经跟团队说，坚决不用不合格原料，

坚持不下去就不干了。”

这句话，出自“豆状元”品牌创始人李胜利之口

背后是他对绿色生产16年的不懈追求

从一块豆腐出发，他走出了与众不同的农创路

品牌荣耀，高端市场的宠儿 

位于荥阳市的郑州新农源绿色食品有限公司

年销售额破亿

产品畅销海底捞、巴奴等

1400多家高端餐饮和商超

“豆状元”，用健康理念征服了市场

连续五年上榜“中国豆制品行业50强”

豆腐世家的传承与创新 

李胜利，出身豆腐世家

600余年祖传酸浆点制技艺的传承人

面对市场上豆腐小作坊的脏乱差和违规添加

他毅然放弃原有事业，创立“豆状元”

立下三条铁律：

不用转基因大豆

不添加防腐剂

不生产不安全豆制品

标准化生产，科技引领未来 

传统豆腐依赖老师傅经验，难以标准化

李胜利高薪聘请名师

将工艺流程数字化、可控化

研发出国内首台水豆腐自动化设备

打通了传统手艺到工业化的桥梁

绿色原料，健康至上 

“豆状元”80%的大豆来自黑龙江绿色种植基地

种植过程可追溯

原料成本是市场平均值的两倍

点浆用食品级石膏

包装通过食品安全认证

每一块豆腐都承载着对健康的承诺

透明生产，全程监控

走进“豆状元”车间，透明玻璃窗下

员工身着无尘服，自动化流水线井然有序

每个环节都装有摄像头

实时监控，确保全流程安全可控

“进入车间的空气都要净化。”李胜利说

精益求精，品质保证 

磨浆用陶瓷磨，减少杂质

蒸汽加热精准控温，避免有害物质产生

巴氏杀菌保持营养

全冷链运输突破保质期瓶颈

每一批产品都留样检测，确保品质安全可追溯

不断创新，引领行业 

工厂内

一堆堆淘汰的设备见证了“豆状元”的创新历程

70余项豆制品专利

速冻豆腐、黑豆花、即食豆干等新产品层出不穷

投资千万攻克速冻工艺

保质期延长至10个月，实现规模扩张

全产业链布局，未来可期 

李胜利的愿景清晰：

扩建绿色种植基地至10万亩

实现“种植—加工—冷链—零售”一体化

数字化升级，三年内产能翻倍

产品线延伸，覆盖更多细分市场

让每一块豆腐都成为绿色农业与健康消费的桥梁

文化传承，豆香四溢 

在新密，“豆状元文化村”正在崛起

集豆腐文化博物馆、观光工厂、亲子研学营于一体

李胜利说：“豆腐不仅是食品，更是文化。

我们要让下一代知道，好豆腐是怎么做出来的。”

李胜利和他的“豆状元”品牌

用一块小小的豆腐

书写了一段不平凡的农创传奇

这个故事告诉我们：

坚守底线、勇于创新、心怀敬畏

就能在激烈的市场竞争中走出一条属于自己的路