豆腐这样做，比炖肉还好吃
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作者:pmo5875fd
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发布时间: 2017-05-21
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豆腐是我们最常见的家常菜，它营养价值丰富，且价廉物美。做豆腐的方法可以有很多种，接下来豆状元介绍两种做法，比炖肉还好吃，你不心动吗？
豆腐是我们最常见的家常菜，它营养价值丰富，且价廉物美。做豆腐的方法可以有很多种，接下来豆状元介绍两种做法，比炖肉还好吃，你不心动吗？
鱼香豆腐
材料：豆腐，木耳3朵，胡萝卜，糖，盐，醋，淀粉，大蒜3瓣，香葱，番茄酱。
做法：
1）把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）。
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4）豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
肉末豆腐
材料：豆腐，肉末2两，香菇3朵，蒜瓣3枚，蒜薹一小把，盐，糖，淀粉。
做法：
1）先把豆腐切成2厘米的小块，用淡盐水浸泡10分。
2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。
3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
