肉末蒸豆腐，营养又健康！
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作者:pmo5875fd
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发布时间: 2017-11-09
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肉末蒸豆腐是一道富于营养、好消化的菜，豆腐还可以增进营养物质的吸收，是一道老少皆宜的营养佳肴。今天，豆状元天然豆腐来分享一下肉末蒸豆腐的具体做法。
肉末蒸豆腐是一道富于营养、好消化的菜，豆腐还可以增进营养物质的吸收，是一道老少皆宜的营养佳肴。今天，豆状元天然豆腐来分享一下肉末蒸豆腐的具体做法。
食材：
豆腐：一块(400克左右)/鸡蛋：2个
猪肉：200克/葱：适量
姜：适量/蒜：适量
味精：适量/十三香：适量
生抽：适量/料酒：适量
淀粉：适量/盐：适量
肉末蒸豆腐的做法步骤：
1、准备好食材：鸡蛋2个、豆腐一块洗净、葱姜蒜洗净切末备用。
2、将肉去皮洗净剁成肉末装入碗内，然后放入适量料酒、生抽、盐、味精、十三香、葱姜蒜末和少量淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右备用。
3、将豆腐切厚片，梯次摆放在准备好的盘子中间，然后将鸡蛋打入盘里（豆腐的一边）再将腌制好的肉末放在豆腐的另一边。最后在豆腐和鸡蛋上面均匀的撒上适量盐（肉末上不需要放盐）。
4、蒸锅内放适量水将摆好盘的肉豆腐鸡蛋放在蒸锅内，大火蒸至30分钟左右（锅内水不要太少了哟，时间毕竟不短，不然容易烧干）。
5、出锅端出盘子，撒上葱花即可（在端盘时一定要小心别烫着了噢，千万不要裸手端盘哟！）。
6、口味比较重的可以再在上面撒上些辣椒面哟（我这用的是超市买的香辣蘸水调料）
温馨小提示：
1、这里用的鸡蛋根据自己情况而定可以放一个，也是可以换成生咸鸭蛋的，如果用生咸鸭蛋就不要在上面撒盐了。
2、豆腐在切的时候一定要切厚片，太薄在摆放时很容易碎。
3、时间紧张的亲们也可以在用电饭锅蒸饭时放上蒸格直接一起放在锅内蒸煮，饭熟菜香直接就开吃噢！！
