豆状元：冻豆腐这么吃，美味又营养！
来源:
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作者:豆状元
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发布时间: 2017-12-04
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冻豆腐由鲜豆腐冷冬而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，那么你知道冻豆腐都能做什么菜肴么？今天豆状元就为大家介绍三款美味易做的冻豆腐菜肴！
冻豆腐由鲜豆腐冷冬而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，那么你知道冻豆腐都能做什么菜肴么？今天豆状元就为大家介绍三款美味易做的冻豆腐菜肴！
冻豆腐金针汤
材料：
冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，
金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂
分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
白菜炖冻豆腐
材料：
白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法：
锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟放入冻豆腐，加入肉汤。
红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水
炖10分钟留有汤汁即可。
(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)
冻豆腐炖鲢鱼
材料：
冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油
下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，
加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
