11月14日，2018郑州市第四届职业技能竞赛中式烹调师、西式面点师大赛在河南职业技术学院开幕。来自郑州市各机关、事业单位、企业、院校、社会团体等共计100多名选手参加此次竞赛。

本次竞赛为期两天，分为笔试和现场制作两个部分，两场赛事均合格者按照规定可以核发国家高级技能(三级)职业资格证书。

此次大赛是郑州市第四届职业技能竞赛20个职业（工种）赛事之一，由郑州市人民政府主办，郑州市人力资源和社会保障局承办，河南省餐饮食材业协会协办。

为保障赛事食材的质量及安全，确保参赛人员烹调技巧最大化发挥，本次大赛的各品类食材由豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽、剑鱼原汤鸡粉、鑫苑无添加大豆油等河南省餐饮食材业协会唯一指定品牌企业提供。

大赛规定，现场制作环节，参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧，色、香、味、形、 质、养、器俱佳，以味、质为主，讲求营养卫生。此次厨艺大赛也具有弘扬中西饮食文化，倡导健康生活及科学合理的膳食习惯的意义。