回锅豆腐这么美味，你不会做怎么行？
来源: | 作者:豆状元 | 发布时间: 2018-01-08 | 1578 次浏览 | 分享到:
回锅豆腐是一道美味可口的名肴，属于川菜系，豆腐的营养价值非常的高，具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。那么你知道这款美食怎么做么？今天豆状元就为大家解惑。
　　回锅豆腐是一道美味可口的名肴，属于川菜系，豆腐的营养价值非常的高，具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。那么你知道这款美食怎么做么？今天豆状元就为大家解惑。

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　　【材料】豆腐300g、五花肉10g、大葱一把、姜半个、豆瓣酱适量、豆豉适量、酱油少许、鸡精少许、盐少许、糖少许、

　　【做法】

　　1、准备好所有的食材，豆腐切成长短一致的长方形；

　　2、平底锅预热，放入少许油加热至产生油纹，把豆腐放入锅中煎；

　　3、煎至双面金黄色即可出锅备用；

　　4、炒锅预热，放入少许油加热至产生油纹，放入豆瓣酱炒出红油，再倒入姜片，葱白，豆豉炒香后倒入切碎的猪肉翻炒；

　　5、往锅里倒入生抽调色后翻炒片刻后倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破，再倒入大葱段；再撒少许盐，糖调味即可出锅；

　　外酥里嫩的豆腐就那么咬上一口，香味立刻会在口中散开，鲜香四溢，美味无比，连下三碗饭还让你觉得意犹未尽！