豆腐脑这么美味，不会自己做怎么能行！
来源: | 作者:豆状元 | 发布时间: 2018-03-14 | 1718 次浏览 | 分享到:
豆腐脑是一道美味小吃，常与豆腐花、豆花混用，根据每个地区的口味不同，豆腐脑的味道也是不尽相同的，北方的偏咸，南方的偏甜。知道豆腐脑怎么做吗?今天豆状元就来教大家怎么做豆腐脑。
　　豆腐脑是一道美味小吃，常与豆腐花、豆花混用，根据每个地区的口味不同，豆腐脑的味道也是不尽相同的，北方的偏咸，南方的偏甜。知道豆腐脑怎么做吗?今天豆状元就来教大家怎么做豆腐脑。

豆状元

　　所需食材：

　　内脂豆腐1块，水发木耳，干黄花，鸡蛋，盐，酱油，水淀粉，八角，葱花，姜丝

　　做法：

　　木耳和黄花泡发，切成丝和段，切好葱花和姜丝，备用。

　　2.调好水淀粉。

　　3.锅中放少许油，油热放入葱花和姜丝，再依次放入木耳和黄花翻炒。

　　4.倒入适量开水，煮开。倒入酱油和盐。关注微信公众号“10万道家常菜”看更多美食

　　5.开锅后，鸡蛋打散，打入锅中呈蛋花状。

　　6.加入水淀粉，不要立刻搅拌，开锅后稍微搅拌。关火。

　　7.取出内脂豆腐，锅中放水煮开，将豆腐放入煮2分钟关火。

　　8.用小勺一层一层地刮下豆腐，倒入卤，撒些香菜就可以了。