团餐产业发展进入快车道！6月2日上午，2021第四届河南省团餐产业大会于黄河迎宾馆顺利举行，近200家团餐企业、逾400人出席了当天的会议，豆状元作为河南省餐饮与饭店行业协会团餐专委会副主席单位，应邀出席，共襄盛事！

01

行业盛会，八方来客

团餐产业大会成焦点

2021年6月2日，黄河迎宾馆迎宾会堂热闹非凡，2021第四届河南省团餐产业大会吸引着近200家团餐企业、逾400人的关注和焦点，可谓团餐行业的一场盛会。据了解，本次会议由河南省餐饮与住宿行业协会主办，河南省餐协团餐委员会承办，中国烹饪协会团餐委、中国饭店协会团餐委指导。

开幕式由河南省餐饮与住宿行业协会秘书长宋春亭主持，河南省餐协团餐委主席郭明安作委员会年度工作报告，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、河南省商务厅二级巡视员王苏、中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、中国饭店协会团餐委秘书长何娟先后致辞。河南省商务厅服务贸易及会展处副处长吕珣，河南省餐饮与住宿行业协会专家委主席郭京普、副会长蒋辉、党支部书记霭朝辉等出席开幕式。

“经验交流与分享”、“团餐供应链展示”、“助力后疫情时代团餐经济持续复苏”是本次产业大会的几个主题。开幕式之后的专题分享，围绕“中央厨房的运营”、“校园食品安全保障”、“团餐供应链建设”、“团餐品牌的打造”、“团餐平台上小吃产业的发展”等方面展开，在供应链展区，有超过40家食材企业进行了产品展示。在开幕仪式和专题分享之后，下午进行的论坛讨论和颁奖环节。

02

团餐规模呈爆发式增长

豆状元秉承初心打造天然食材

河南省餐协团餐委成立于2017年9月，成立以后发展迅速，每年都会举办全省规模的团餐产业大会，此前已经举办过3届。团餐委至今有成员单位近200家，成为河南省餐协最活跃的委员会之一。团餐是餐饮业的重要业态，其体量在整个餐饮行业的占比接近35%，企业单体规模大、业务量集中是其主要特点。

据相关数据显示，学生、80后、90后、白领已成为团餐的主要群体，口味营养、品质追求，使团餐对健康营养价值的食材呈爆发式增长。豆状元作为河南省餐饮与饭店行业协会团餐专委会副主席单位，凭借深耕市场豆制品赛道的丰富经验，秉承“品质为本、品牌为先”的经营理念进一步为团餐提供优质食材，先后成青松餐饮、懂菜、禾豆坊、百顺美顿美、乐米餐饮等30余家知名团餐企业的共同选择。

新密是豆腐制作发源地，两千多年的老浆豆腐制作工艺也得到了很好的传承和延续，二十世纪二十年代初，老浆（酸浆）点制工艺传承人李宗辰家的老浆豆腐“豆状元”最为有名。经过多年努力，“豆状元”、“新农村”已把豆腐做成标准化、规模化、产业化，在河南乃至全国享有盛名。

新市场、新机遇，整个豆制品行业的发展依然任重道远，作为河南豆制品龙头企业，豆状元致力于打造天然健康食材、引领行业健康发展。从过去到未来，豆状元作为豆制品天然食材的传承者及天然文化的传播者，从天然贯穿企业发展，承担起受众者的期盼。（来源：大河报）